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火翔

今日は夏が旬のアジについて解説するね♪

アジに多いアミノ酸

基本的にマグロよりも多くのアミノ酸の含有量が上回っています。

5～8月が旬の夏の魚で、最近ではアジフライの専門店なども増えています。

アミノ酸の中でもセリンやプロリンなどが特に多く、肌の健康を保つアミノ酸が美肌を作るのにも役立ちます。

さらにナイアシンやビタミンB₁₂などの肌のターンオーバーを促し、シミなども抑制してくれます。

薬膳としても温中和胃や健脳などの効果があり、良質な脂質が脳を健全化してくれます。

火翔

アジは癖がないから色々な調理法が合うんだよ♪

夏になった思い出してね♪

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筆者:澤 楽

鍼灸マッサージ師で東洋医学と西洋医学の融合と併用を目指しています。
農学部出身なので栄養学から見た薬膳についても書いていきます。普段は大阪市中央区のほのか整骨院で院長をしています。 澤楽はペンネームです。
ほのか整骨院