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火翔

今日は秋が旬のサンマだよ♪

サンマとは

秋のサンマは脂がのっており、脂にはDHAが豊富に含まれているので血流を高める効果があります。

また、脂が豊富なので脂溶性ビタミンであるビタミンA・D・Eが吸収されやすくなります。

ビタミンAは粘膜の原料となり胃を元気にする作用があり、主に皮に含まれるので皮まで食べることがお勧めです。

薬膳でも活血健胃という血流を高めて胃を元気にする作用が注目されています。

火翔

秋が旬のサンマは皮も食べやすいのが特徴だよ♪

旬の時期はぜひ食べたいね♪

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筆者:澤 楽

鍼灸マッサージ師で東洋医学と西洋医学の融合と併用を目指しています。
農学部出身なので栄養学から見た薬膳についても書いていきます。普段は大阪市中央区のほのか整骨院で院長をしています。 澤楽はペンネームです。
ほのか整骨院