金光が語る漢方の歴史は八味仙(はちみせん)
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陰陽経営セミナー
木奈(もくな) 三人姉弟の長女で弟と妹 代謝系が弱りやすい木タイプ
姉御肌で面倒見がいい長女タイプ、陰陽の太極図を基にした経営のセミナー講師をしている。
木一郎(もくいちろう) 三人兄弟の長男 代謝系が弱りやすい木タイプ
几帳面で気質、理論的だが怒りやすい面も。仕事大好きで競争に強い。鍼灸用品や漢方薬を販売する会社の経営者で金代と水太の上司。
土樹(どき) 二人兄妹 消化器系が弱りやすい土タイプ
人間関係を重視してボランティア大好き、土麻のお兄ちゃん。想像力が豊かで歴史もののマンガが大好き、栄養学と生理学を教える大学教授。木一郎と金光とはセミナー仲間
金光(かねみつ) 一人っ子 呼吸器系が弱りやすい金タイプ
持論が強く人の話を聞かない研究者気質。水江の店の常連さん。嫌いなことはしないタイプで愚痴が多い。フリーライター。歴史が好きでグルメ。
八味仙とは
漢方の歴史は日本でも古く、江戸時代までは様々な秘伝薬が伝わっていました。
その中の一つに八味仙があります。
七味唐辛子の一種である八味仙は、
- 唐辛子
- 陳皮
- 白ゴマ
- 黒ゴマ
- 粉山椒
- 青のり
- 黒胡椒
- 麻の実
- けしの実
- ウイキョウ
の10種類の香辛料を調合したものです。
また、通常の七味にはないゴマや青のりが入っていることで、香ばしさと磯の風味を感じることができます。
更に、甘い香りと苦みが特徴で口の中に入れると、最初に甘い香りが広がり、その後にスパイシーさが口の中に広がります。
七味唐辛子にも、胡麻と麻の実、けしの実、山椒、陳皮、青海苔が含まれるのでかなり味は似ています。
そのため、発汗作用と栄養の吸収率を高めて血(栄養)や津液(水分)の滞りを解消するのに役立ちます。
そこにウイキョウと黒コショウが加わっているので、胃腸を整える効果も加わります。
ウイキョウはハーブティーではフェンネルと呼ばれ、甘い香りが人気です。
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江戸時代から伝わる栄養調味料
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筆者:澤 楽
鍼灸マッサージ師で東洋医学と西洋医学の融合と併用を目指しています。
農学部出身なので栄養学から見た薬膳についても書いていきます。普段は大阪市中央区のほのか整骨院で院長をしています。
澤楽はペンネームです。
ほのか整骨院